forumwuc.pro

24 фев 2013, 23:12 Технологии. 24 фев 2013, 23:12 Технологии.
Добрый день. В "вопросах-ответах" на сайте одного из винных магазинов встретил такой вопрос. Человек искал вино без оксида серы, спрашивал, есть ли. Вот ответ: Вин без содержания диоксида серы нет. Сегодня на этикетках всех вин должно быть указано, что данное вино содержит сульфиты, или дв...

25 фев 2013, 00:54 Re: Технологии. 25 фев 2013, 00:54 Re: Технологии.
Надо уточнять. Вероятней всего было и при СССР. Технология была еще при Римлянах,когда бочку окуривали серой. Так ,что это не какое-либо новшество. Схожу к соседке-технологу... - она точно знает. Она приедет правда не скоро .. а пока в энциклопедии виноградарства пороюсь.Может что-то и найду.

21 фев 2013, 20:03 Re: Декантация или употребление коллекционных вин. 21 фев 2013, 20:03 Re: Декантация или употребление коллекционных вин.
[quote="avry"]Ну, а "цыганский" штопор хотя бы можно использовать? :o

Или он тоже вне закона? :shock:[/quote]



Можно .... можно .... конечно .... главное чтобы Мускатик потом не принес бараньи ножницы ;)

21 фев 2013, 19:44 Re: Декантация или употребление коллекционных вин. 21 фев 2013, 19:44 Re: Декантация или употребление коллекционных вин.
Ну, а "цыганский" штопор хотя бы можно использовать? :o

Или он тоже вне закона? :shock:

14 апр 2013, 14:34 Re: Хранение вина. Винные Шкафы. 14 апр 2013, 14:34 Re: Хранение вина. Винные Шкафы.
Здравствуйте. 2 года назад увлекся коллекционированием вин и коньяков. Приезжал специалист из Волгограда - организовал мне небольшой винный погребок на даче. В общем, несмотря на небольшой размер, условия хранения напитков близки к идеальным. Есть 2 проблемы: 1. Небольшой размер хранилища (еще полго...

20 апр 2013, 23:54 Re: Декантация или употребление коллекционных вин. 20 апр 2013, 23:54 Re: Декантация или употребление коллекционных вин.
Горлышко обвязывается толстой ("суровой") нитью, которая смочена спиртом. Поджигается. Горлышко само отпадает.

16 янв 2013, 00:25 Оценка эксперта. Оценим Ваше вино. 16 янв 2013, 00:25 Оценка эксперта. Оценим Ваше вино.
Господа, в этой теме можете выкладывать фото своих вин - оценим. Оценка конечно будет субъективной и относительной. Но все-же- это опыт коллекционеров.Выкладываете я вместе с нашими экспертами постараемся Вам помочь.

07 мар 2013, 01:59 Шкала эквивалентности вина элементам качества. 07 мар 2013, 01:59 Шкала эквивалентности вина элементам качества.
Шкала эквивалентности вина элементам качества ( по Г.Г.Валуйко, Е.П. Штолц-Куликову ) 10 ти бальная оценка ,приянтая на территории СНГ Показатели качества Характеристика Оценка в баллах Прозрачность - кристаллически-прозрачное, с блеском 0,5 - очень прозрачное, без блеска 0,4 - чистое, с легким опал...

29 июн 2013, 15:14 История Кожушны, то чего я не знал, к своему огромному Стыду 29 июн 2013, 15:14 История Кожушны, то чего я не знал, к своему огромному Стыду
Недавно сидел в одной компании в которой были бывшие работники Молдвинпрома, и затронув вопрос про Кожушну все сразу вспомнили Ломтадзе. Я спросил "кто это" и тут меня пристыдили " Володя, столько ты "варишься в этой Кожушне и не знаешь кто такой Ломтадзе? :) " . А это оказы...

26 авг 2013, 11:20 Re: Оценка эксперта. Оценим Ваше вино. 26 авг 2013, 11:20 Re: Оценка эксперта. Оценим Ваше вино.
Учитывая домашнее хранение этих вин,оценка следующая ,опять же без учета хотя бы приблизительного года розлива(либо урожая).

Вина выработанные и розлитые на Массандре-2500 руб за бутылку.

Молдавские-2800 руб.бут

Кадарка-?,да же затрудняюсь предложить-думаю 300 рублей

27 авг 2013, 10:39 Re: Оценка эксперта. Оценим Ваше вино. 27 авг 2013, 10:39 Re: Оценка эксперта. Оценим Ваше вино.
[quote="mlagdan"]Я согласный[/quote]

Торговля здесь: [url]http://ussrwine.com[/url]

Выставьте Ваши вина на аукцион.

Лишние сообщения будут удалены.

09 июл 2014, 22:31 Re: Декантация или употребление коллекционных вин. 09 июл 2014, 22:31 Re: Декантация или употребление коллекционных вин.
[quote]muscatik писал(а):

Горлышко обвязывается толстой ("суровой") нитью, которая смочена спиртом. Поджигается. Горлышко само отпадает[/quote]

Тут способ проще :ulibaiusi:

http://www.youtube.com/watch?v=4oFq6wvUBV0

31 янв 2013, 03:23 Re: Новинки в мире коллекционных вин СНГ 31 янв 2013, 03:23 Re: Новинки в мире коллекционных вин СНГ
Совсем недавно появились очередные новинки молдавских коллекционных вин. В этом году впервые появился Кагор Cricova 2006 года лимитированным выпуском в 5000 бутылок. Он сделан абсолютно по той-же технологии криковских кагоров 87 и 88 года, но ему еще как минимум лет 20-ть зреть до их вкуса. Также Пу...

05 фев 2013, 05:52 Re: Поддельные вина Массандры.Интервью с аферистом. 05 фев 2013, 05:52 Re: Поддельные вина Массандры.Интервью с аферистом.
Ошибался я , наверно привык только к коллекционным ..- интересные ссылки по теме .



[url]http://rescuero.ru/2011/10/kak-otlichit-nastoyashhee-vino-massandra/[/url]

http://www.youtube.com/watch?v=h-67CYrG55I

03 июн 2015, 22:50 И опять винная пробка. 03 июн 2015, 22:50 И опять винная пробка.
Случайно наткнулся на это интересное и искреннее мнение о корковой пробке известного в Молдове Знатока Евгения Шаларь,директора Vinuri Ialoveni. Вообще мне этот человек сам по себе импонирует , и я не раз просматривал развернутые обзоры на его канале https://www.youtube.com/user/provinashalari Ну а...

04 июн 2015, 22:52 Re: И опять винная пробка. 04 июн 2015, 22:52 Re: И опять винная пробка.
вот ещё статья http://www.grozdi.ru/vinopedia/cork2 а я за пластиковую. тем более, что и Vino Lock, и "Зорк" (Zork), и Screws от Ototo design, и "screw cap" - покрыты пластиком. я против корковой пробки. я ищу пластиковую полую пробку с плоской крышкой, длиной 3-5 см. а ещё вот к...

07 июн 2015, 14:31 Re: Второй международный конкурс вин. Ялта 1970 год. 07 июн 2015, 14:31 Re: Второй международный конкурс вин. Ялта 1970 год.
Вот как выглядят обе стороны этой медали

07 июн 2015, 14:47 Re: Первый международный конкурс вин. Тбилиси 1965 07 июн 2015, 14:47 Re: Первый международный конкурс вин. Тбилиси 1965
Ну и не удержался, купил медальку этого конкурса (третья премия). Ленинградский монетный двор. Медальер М.Е.Эшба. На лицевой стороне под обрезом "М.Эшба". Томпак. Диаметр 62,1 мм Вес 110,70 гр. Тираж 412 экз.

03 фев 2014, 18:43 Второй международный конкурс вин. Ялта 1970 год. 03 фев 2014, 18:43 Второй международный конкурс вин. Ялта 1970 год.
Интересная и живая статья от первого лица. Позднее добавлю фото. Л.И.Шлейгер, «Полвека с вином», 2001, стр.88-99 Второй Международный конкурс вин решением правительства был назначен на 1 сентября 1970 г. в "Массандре", на нашем заводе. 4.jpg f978a50420c6.jpg 2_222.jpg 2_223.jpg В январе 1...

15 июл 2014, 01:24 Re: Дефекты вина . 15 июл 2014, 01:24 Re: Дефекты вина .
Вот интересный факт . В некоторых именитых энотеках коньяки хранят горизонтально. Например в Крикова -лично видел,в Массандре тоже.На фото ниже видно как "50 лет" " прилег уставший"(правда в нем пробка ПВД) . Причем это они делают " по инерции" - привыкли вина хранить в...

09 мар 2016, 00:25 Re: Чем будем переукупоривать? 09 мар 2016, 00:25 Re: Чем будем переукупоривать?
при перекорковке использую аморимовскую пробку. пластик имеет запах.

29 янв 2015, 19:05 Хранение коллекционного вина. Разные сроки.Открытые бутылки. 29 янв 2015, 19:05 Хранение коллекционного вина. Разные сроки.Открытые бутылки.
В статье рассматриваются разные сроки хранения коллекционного вина,а также даются советы как хранить уже открытую бутылку. Недолгое хранение вина организовать довольно просто. Достаточно найти для него прохладное тихое место, полностью изолировать от света. Однако если вы планируете выдерживать вин...

21 сен 2013, 00:54 Re: История Кожушны, то чего я не знал, к своему огромному С 21 сен 2013, 00:54 Re: История Кожушны, то чего я не знал, к своему огромному С
Заработала ссылка -на всякий случай скопирую. А то по верхней то есть,то нету ,а историю жизни Человека надо хранить. Автор Татьяна СОЛОВЬЕВА 19 марта Ээтого года в кабинете Виктора Капацина, примара села Кожушна Стрэшенского района, собрались работники бывшего предприятия "Fabrica de vin Cojus...

18 янв 2015, 16:11 Советский Херес сравнение и краткий обзор. 18 янв 2015, 16:11 Советский Херес сравнение и краткий обзор.
Самая интересная и читабельная статья ,которую я нашел на просторах интернета. Советские хересы Денис Шумаков и Ольга Никандрова. Феномен напитков, называющихся хересами на территории России, Украины, Молдавии и других стран, составлявших не так давно Советский Союз, своим существованием обязан неск...

23 фев 2013, 16:46 Замена пробки при протечке 23 фев 2013, 16:46 Замена пробки при протечке
Уважаемы, поделитесь опытом. Есть несколько, явно протекающих. Жалко снимать красивую пробку, да и проваливалась она у меня пару раз ;( Сургучить поверх? будет держать ?