У меня есть уникальнейший( о как сказал) опыт наблюдения за созреванием Чачи ( виноградный самогон) в бутылках. Зреет и постоянно улучшает свои вкусовые характеристики. Через 5-ть -10-ть лет бутылочной выдержки это совершенно другой напиток ,и пусть это и звучит смешно -он становится Класса Премиум
. А вначале она вообще не сбалансированная и резкая.