Черный Полковник, Крым, Солнечная долина, 1992

[Slav_san07]

Доброго всем времени суток!
Вот рылся в гараже и нашёл! Покупал в Запорожской области, в 1993 году. Хранилась в гараже, в подвале. Выпить так и не получилось..Прошу рассмотреть вопрос оценки данной бутылки. Цвет янтарный или малиновый, без помутнения, осадок присутствует налётом на боковой стенке, т.к хранилась на боку. Из минусов повреждённая пробка (выпить я его таки пытался ..). При перевороте бутылки не выливается, нарушена ли герметичность сказать трудно ..

[muscatik]

Уточняю - это крепкое специальное марочное вино типа красного портвейна от ЗАО "Солнечная Долина".
Это не специальное десертное красное вино "Чёрный Доктор".

Спирт: 17,5% об. Сахар: 11% мас.
Титруемые кислоты: 5 г/л.
Крепкое вино «Чёрный Полковник» делают из винограда аборигенных сортов – Джеват Кара, Эким Кара, Кефесия, а также из чёрных сортов отечественной селекции – Рубиновый магарача, Саперави, Одесский черный и Бастардо Магарачский. Вырабатывается с 1995 года. Название вина происходит от сорта винограда Джеват Кара, что в переводе с тюркского означает - черный полковник. Право на производство и выпуск этой марки распространяется только на совхоз-завод "Солнечная долина". Исследование 29 марок крымского вина аналогичного типа показало: «Чёрный Полковник» содержит в среднем в 2,6 раза больше фенольных компонентов, играющих главную роль в сложении цвета, букета и вкуса вина. За три года выдержки в дубовых бутах «Чёрный Полковник» обретает нарядный рубиновый цвет и сложный букет с нежными тонами молочных сливок и шоколада. Во вкусе напитка ощущаются чернослив, сафьян и мягкие шелковичные оттенки. Марочное крепкое красное вино удачно сочетается с шашлыком, жареной дичью и блюдами, приготовленными на углях.
За десять лет существования «Чёрный Полковник» был удостоен двух кубков Гран При, 13 золотыми и одной бронзовой медалями на международных конкурсах и дегустациях.

Легенда о Черном Докторе и Черном Полковнике.

Жил в селе Козы в Солнечной долине, на юго-востоке Крыма, ученик Авиценны - врач-целитель, знавший магию, лечебные травы и законы движения небесных светил. За его бескорыстную доброту, мудрые советы и талант к врачеванию селяне прозвали его своим Доктором. Однако талант этого доброго, умного и неуемного человека не ограничивался одним врачеванием. На землях своих занимался он виноградарством и после долгих лет работы вывел два необыкновенных сорта винограда, из ягод которых Доктор готовил драгоценное вино цвета темных магических рубинов. С помощью этого вина он творил чудеса, возвращая к жизни безнадежных больных. Слава о Докторе и чудо-напитке вскоре перешагнула границы Киммерии.
Однажды в этот далекий, глухой и чарующий крымский уголок судьба привела Полковника, гонимого интригами царского двора. В уютном доме между гор и лесов, на берегу Черного моря он проводил жизнь в охоте и долгих душевных беседах с умным Доктором.
Страсть Полковника к охоте с годами усилилась. Он был от природы храбрым и отчаянным человеком, не раз рисковал жизнью. Однажды во время очередной охоты Полковник был тяжело ранен подстреленным кабаном-секачом. Истекающего кровью, привезли его охотники к дому Доктора, но не оказалось его дома. Подоспевшие соседи посоветовали охотникам налить Полковнику чудодейственного вина. Искренне желая помочь, друзья дали ему выпить полный кувшин магического напитка. Чудо произошло и в этот раз. Умирающий открыл глаза, приподнялся... Но кувшин оказался слишком велик: мгновенно излечив плоть и восстановив силы, вино так же быстро затуманило разум. Опьяненный вином, сам того не желая, Полковник набросился на возвращавшегося в сумерках Доктора и убил его, приняв за врага на поле битвы. А когда пришел в себя, страшная весть о смерти друга мгновенно и навсегда отрезвила его. Он дал зарок впредь не пить ни капли вина.
Селяне, боготворившие врача-волшебника, лозам с его виноградника дали имена в память об этой истории. Одну назвали "Эким Кара" - "Черный Доктор", другую - "Джеват Кара" - "Черный Полковник".
И по сей день вина с такими именами хранят в себе, словно сказочная живая и мертвая вода, два противоборствующих начала: исцеляющее и разрушающее, словно мед и яд...
Эти аборигенные сорта растут и сохраняют свои вкусовые качества и лечебные свойства только в уникальной почвенно-климатической зоне Солнечной долины Крыма, на месте бывших виноградников Доктора. Перенесенные же в другие места и регионы, сорта могут давать более высокие урожаи, но теряют при этом уникальные достоинства.
Букет вина оригинален тонами чернослива, шоколада и тонкими оттенками ванили. Вкус полный, бархатистый, с выраженными тонами сушеной груши, молочных сливок, сафьяна и царьградской шелковицы. Пикантная терпкость не мешает вину быть мягким, гармоничным, слаженным. В послевкусии ощущается приятный оттенок какао и сливок. Так что его не только пить полезно, но и приятно и, что главное, - вкусно. Только "Минздрав предупреждает" - пейте в меру, не уподобляйтесь Черному Полковнику.

[Slav_san07]

Пардон..Задумался..Конечно же "Черный полковник".

[gritsko]

Нда банальная история " преступления по пьяни " переросла вот в такую легенду Зато как красиво все подали
По моему это игра на бренде "Черный Доктор" . И "легенда" родилась ориентировочно в 1995 -ом

[Slav_san07]

Не поленился, поехал в гараж, на донышке 92, может имеется ввиду год урожая?, всё таки 3-года выдержки..Купил лично, может и в 95, но не позже..