Сравнение изготовления коньяка в СССР и Шаранте.Нягу И.Ф

[wuc]

Ну вот здесь уже мнение профессионала ! Который конкретно занимался вопросом ,а не просто его поверхностно изучал.
По этой технологии изготавливалось большинство коньяков СССР и здесь она очень четко описана!
Какой бы не показалась нудной эта информация ,это только на первый взгляд ,я советую ее Вам прочитать .Она поставит точки на многих вопросах ,о которых мы можем гадать еще несколько лет )))) Хорошо знакомый нам И.Ф.Нягу . "Изготовление коньяка и кальвадоса в Молдавии" 1978 г.и.
ВСЕГО 22 СТРАНИЦЫ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНОЙ ИНФОРМАЦИИ.