Херес Янтарь .

Аватара пользователя
wuc
Сообщения: 1060
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 01:06
Благодарил (а): 150 раз
Поблагодарили: 206 раз
Контактная информация:

Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение wuc »

Сухой-Крепкий ,как они тогда называли его .
Удивительного сохранна коллекционные экземпляры из энотеки Бельцкого Завода .
Такого даже самим производителям не снилось . Самая старый коллекционный херес в энотеке А.О." Винурь-Яловень" датируется 1967- годом . Это Херес Сухой и Херес Крепкий урожая 1967 -го .
Этот-же "Янтарь", представлен в этой теме в своем первоначальном виде ,когда завод Херес-Яловень еще был "опытным " .
Хотя если учесть ,что завод был основан в 1953 году ,опыта к тому времени он уже поднабрался . Ориентировочный год урожая 1966,67.
Бутылки выдува 1967 -го не вторичные, с одного конвера.
Из представленных ниже трех бутылок ,первоначальные элементы оформления при сохране внешнего вида в 8,5 баллов сохранила только одна бутылка. Остальные две 100% тот-же херес ,но к моему глубочайшему сожалению без этикеток.
Жалко ,что А.О. Херес -Яловень в последние годы периодически банкротится , и теряет свои мощности.
При СССР это был сильнейший завод по производству вин хересного типа . В те времена завод в год производил до 10 млн декалитров хересных вин.
Эти бутылки Шедевральны . О Таком мечтают даже сами производители :) . У них такого нет, а у нас есть :D
100% правильный сохран на глубине 4-ех этажного дома . Сохрану этикеток на одной бутылке мы обязаны правильному обслуживанию погреба энотеки и дополнительной изоляции бутылок от внешней среды целлофаном ,но не герметичной- т.е. они дышали.

С 99 % ВЕРОЯТНОСТЬЮ МОЖНО СКАЗАТЬ,ЧТО ЭТО ПЕРВЫЙ ВЫПУСК 1968 года Урожай примерно 66,67.
Вот так они хранились
Вот так они хранились
Из трех "рожденных" бутылок только одна сохранила элементы оформления
Из трех "рожденных" бутылок только одна сохранила элементы оформления
Дно у всех выдува 1967 года ,бутылки все новые с одного станка
Дно у всех выдува 1967 года ,бутылки все новые с одного станка
Прошли грейдинг ,сфотографированны для каталога по отдельности .
Прошли грейдинг ,сфотографированны для каталога по отдельности .
Кольеретка
Кольеретка
Этикетка
Этикетка
DSC_0218.JPG
Пакеты запаяны и опломборованы голографической наклейкой клуба.
Пакеты запаяны и опломборованы голографической наклейкой клуба.
Доп этикетка внизу.
Доп этикетка внизу.
DSC_0217.JPG (35.33 КБ) 6758 просмотров
Херес янтарь, крепкое сухое марочное вино из белых сортов винограда, выращиваемого в хозяйствах Молдова. Вырабатывается Яловенским винзаводом с 1968. Цвет от светло-золотистого до янтарного. Кондиции вина: спирт 18% об., сахар 1,5г/100см3, титруемая кислотность 5 г/дм3. Готовится купажным способом. Хересование виноматериалов осуществляется пленочным периодическим методом в бочках или в потоке в специальных установках. В состав купажа входят: хересный виноматериал из-под пленки, спиртованный виноматериал и мистелъ в соотношениях, подобранных на основании пробного купажа. Полученный купаж подвергается оклейке и актинизации при температуре 60—70°С или тепловой обработке при температуре 40—45°С в течение 30 дней, после чего направляется на выдержку. Общий срок выдержки вина Херес янтарь 1,5 года. Первый год выдерживается в бочках, бутах, второй — в эмалированных цистернах. Вино удостоено золотой и серебряной медалей.
Аватара пользователя
gritsko
Участник Клуба
Участник Клуба
Сообщения: 5335
Зарегистрирован: 09 янв 2013, 18:06
Благодарил (а): 1640 раз
Поблагодарили: 1099 раз
Контактная информация:

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение gritsko »

Ну вот и аукцион . Причем от 1-го без резерва. Сколько дадите ,за столько и уйдут.
Три бутылки разделил на два лота .
Первый лот - бутылка без этикеток под номером 10277 ,но не сомневайтесь -это абсолютно точно такой-же херес.
http://ussrwine.com/auction_details.php ... c20383553c
Второй лот -две бутылки под номерами 10275 ( с этикетками ) и 10276 ( без этикетки ) - за одну цену .
http://ussrwine.com/auction_details.php ... 928572ee40
Алексей Педченко
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 16 июл 2013, 13:41
Поблагодарили: 4 раза

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение Алексей Педченко »

Все вино закрыто пластиком??? Или корок?
Сохрану этикеток на одной бутылке мы обязаны правильному обслуживанию погреба энотеки и дополнительной изоляции бутылок от внешней среды целлофаном ,но не герметичной- т.е. они дышали.
И как вино может дышать под пластиком или сургучом, да еще и в целлофане, за такое время если целлофан был бы не герметичен, то этикетка бы не сохранилась в таком состоянии....????
Аватара пользователя
wuc
Сообщения: 1060
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 01:06
Благодарил (а): 150 раз
Поблагодарили: 206 раз
Контактная информация:

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение wuc »

Это вино закупорено пробкой из полиэтилена высокого давления . Точно такой-же ,как на фото с тиснением ,только белого цвета .
Вложения
DSC_0087.JPG
Алексей Педченко
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 16 июл 2013, 13:41
Поблагодарили: 4 раза

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение Алексей Педченко »

И оно дышит?????
Аватара пользователя
wuc
Сообщения: 1060
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 01:06
Благодарил (а): 150 раз
Поблагодарили: 206 раз
Контактная информация:

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение wuc »

И как вино может дышать под пластиком или сургучом, да еще и в целлофане, за такое время если целлофан был бы не герметичен, то этикетка бы не сохранилась в таком состоянии....????
Вино всегда дышит , как под полиэтиленом высокого давления, так и под сургучом . Микроцарапины на стекле, пробке..- абсолютной герметичности нет никогда ;) НО - пробки из полиэтилена высокого давления никогда не болеют - раз! Сохраняют вкус вина чистейшим -два! Никогда не плесневеют,не гниют и не крошатся- Три . Понятно,что Вам привычнее дубовая пробка. Но 20 % вин во всем Мире умирает именно из за нее. Она основная причина смерти вин. В нашем Клубе Коллекционеров лучшей укупоркой для коллекционных вин признана пробка из полиэтилена ( не путать с пластиком) высокого давления.
И мы пришли к такому выводу на основании анализа закладок бутылок ,сроком бутылочной выдержки от 30 и выше лет.
Аватара пользователя
wuc
Сообщения: 1060
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 01:06
Благодарил (а): 150 раз
Поблагодарили: 206 раз
Контактная информация:

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение wuc »

то этикетка бы не сохранилась в таком состоянии....
Вот пример бутылки из той-же энотеки ,только которая хранилась не в полиэтиленовом пакете . Там влажность низкая - отсюда и сохран
Вложения
Южная 2.JPG
Алексей Педченко
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 16 июл 2013, 13:41
Поблагодарили: 4 раза

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение Алексей Педченко »

Спасибо за ответ!
Аватара пользователя
wuc
Сообщения: 1060
Зарегистрирован: 17 янв 2013, 01:06
Благодарил (а): 150 раз
Поблагодарили: 206 раз
Контактная информация:

Re: Херес Янтарь .

Непрочитанное сообщение wuc »

Вам Спасибо! :) всегда рад ответить на любой вопрос по коллекционным винам и коньякам .
Ответить